白・750ml
ソーヴィニヨンブラン80%(手摘み/樹齢平均10年)
シャルドネ15%ミュスカ・オットネル5%(手摘み/樹齢平均17年)
土壌:粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:プレス機の中でアッサンブラージュしプレス、古樽で発酵・熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年4月下旬。SO2:無添加 トータル:23mg/L未満。
セレニテ=平穏をもじって名付けました。ソーヴィニヨンブラン主体にシャルドネ、ミュスカオットネルをプレス、木樽で発酵・熟成し20年4月にサンスフルで瓶詰めしました。わずかな濁りのあるグリーンゴールド、レモンジャムや金柑コンポート、柚子の香り、しっとりとして綺麗なアタックに上品な味わいがじわじわと増し、たっぷりのエキスを感じる丸みある高品質の仕上がりです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。