微発泡白・750ml
シュナン・ブラン100%
土壌:シスト土壌。栽培:ビオロジック栽培。収穫:手摘み。酵母:自然酵母。SO2:無添加。発酵/熟成:収穫後に葡萄をまるごとダイレクトプレス。ファイバータンクにて発酵&熟成させ、残糖20グラム程度のタイミングで瓶詰め。そして瓶内二次発酵。
サペリポペットとは言葉遊びで、フランス語でびっくりした時に使う古いスラングと、「泡がある」という言葉の発音が似ていることから命名した。ダミアンのワインの中でも特に人気のあるペティヤンで、フレッシュでミネラル感溢れ、酸味のバランスも非常によく、なおかつほんのりと感じる甘みが絶妙です。一度飲みだしたら杯が止まらない魅惑のペティヤンナチュレル。
濁りのあるレモンイエロー。フレッシュな洋梨や青リンゴなどの爽やかな果実味。白コショウなどのスパイシーさ、蜜リンゴのようなニュアンスにわずかなハーブの香り。かすかな塩味や旨味も感じられ、余韻にも青リンゴのような爽やかさと心地よい苦みがあります。シュワシュワと気持ちの良い繊細な泡立ち。酸と残糖のバランスがとても素晴らしいペティヤンです。(輸入元資料より)
※お一人様3本限り。
※写真はイメージです。