白(オレンジ)・750ml
ピノ・グリ100%(平均樹齢35年)
天然酵母、大型タンクで一時発酵。澱ごとバリックで完全に発酵させ、澱引きなし、SO2不添加。
テロワールが強調されたワイン。マセレーションさせているにもかかわらず飲み心地良い。果皮浸漬は10日間。マセレーション後に圧搾せず瓶詰め。濃い黄金色と琥珀色の中間、わずかに濁りあり。香りはイチジクや珈琲、キャラメルの香りに僅かなバルサミコも感じる。ヨスコ・グラヴナーやラディコン、ラ・ビアンカーラなどをお好きなお客様にはぜひ試して頂きたいワインです。
※写真はイメージです。