白・750ml
プロカーニコ100%、La Chiesaの畑。(樹齢10〜40年)
1本のブドウ樹より 500g〜700g という低収量のプロカーニコ。収穫後、果皮と共に開放式の大樽で3週間醗酵を行う。圧搾後、500Lの木樽に移し20カ月の熟成。ボトル詰め後6か月の熟成。2020年はエレガントでバランスの取れたヴィンテージ。完熟を証明する成熟した果皮のタンニン。液体の輪郭がはっきりしており、落ち着き、酸と熟成のバランス。香りにはより果実を感じますが、熟成による複雑さも加わりすでに一つの完成美を感じられる素晴らしいビアンコ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。