白・750ml
ピノグリ100%(平均樹齢22年)
土壌:クオーツ混じりの花崗岩。マセラシオン:ステンレスタンクで30日間。醗酵:自然発酵で20日間。熟成:70%フードル20hL、30%古樽400Lシュール・リーで10ヶ月。
収穫日は9月20日と例年並みだった!収量は春の遅霜の被害により20hL/haと大幅減収だった!ワイン名通りピノグリをマセラシオンして仕込んだオレンジワイン!SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。軽くフィルター有り。
色合いはサーモンピンク。ザクロ、マンゴスチン、ネクタリン、バラの香り。ワインはエレガントかつジューシで鼻に抜けるネクタリンのような香りが心地よく、塩気のあるミネラル、紅茶のようなキメの細かいタンニンが上品な骨格を形成する!ワインの飲み頃は2024年〜2034年、供出温度:11℃。(輸入元資料より)
マリアージュ(生産者):スモークサーモン、白桃とブラータのカプレーゼ、カジキマグロのステーキ。
※写真はイメージです。