白・750ml
トレッビアーノ 100%
ワイナリーの歴史は古く、1899年には素晴らしいワインの生産者として有名ではありました。
以前はワインをドイツへ販売していましたが、 1964年、エミディオ・ペペが初めて自らのワインのボトル販売をスタートさせました。
現在では、15エーカーの畑から、年間約5万本のワインを生産しています<。
『良いワインは畑で造られるものであって、もし有機栽培を行って、最高のぶどうのみ収穫すれば、あとは何も加える必要は無く、どうやって完璧なバランスに達することが出来るかは、ワイン自信が知っている』 を信条としているエミディオ・ペペ氏。
栽培は無農薬、収穫されたブドウは1つ1つ丁寧に手作業で選別、除梗され、酵母や亜硫酸塩は一切添加せずに醗酵させます。
ろ過をせずに瓶詰されたワインはそのままじっくりと熟成を経てリリースされます。