白・750ml
ヴィオニエ100%
完璧に熟した葡萄だけを手作業で選別しながら収穫。徐梗せずにダイレクトプレスして果汁のみを古いバリックに入れ、野性酵母のみで発酵。発酵は約1年間続いた。1度移し変えをしただけで、12ヶ月間そのまま熟成。ブロンドとは違い複雑性を追求したキュヴェ。ノン・フィルター、酸化防止剤無添加でボトリング。
チェコ出身のアンドレア・カレク。プロヴァンスなどのドメーヌで働きながら、ニコラ・ジョリーと共にビオディナミ栽培の指導も行うなど活躍。2006年からアンドレア・カレクをスタート。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。