白・750ml
マカベオ(マカブー)100%
天然酵母、除梗なし、直接圧搾後、50hlのステンレスタンクで5ヶ月間発酵。瓶内発酵、デゴルジュマンなし。軽く濾過・無清澄、SO2不添加。
スペインのナチュールワインサロンで一目惚れ、ペネデスのペイラ村で造られる白ワインは一世風靡をしたロワールの黄金期を彷彿とする熟れた果実感が特徴です。ステンレスタンクで発酵熟成し瓶詰め、瓶内で自然発酵したガス感が少々残ります。憂いのあるホワイトイエローの外観にシトラスのアロマ、ピーチやグレープフルーツの熟したエキスにレモンピールのニュアンスが爽快感を与えます。
※写真はイメージです。