白・750ml
メリエ サンフランソワ (樹齢50年平均)
収穫日は9月14日。収量は日照りの影響で15hL/ha。メリエ サンフランソワは樹齢が古く元々ブドウを多く付けないため20hL/haが平均収量。残糖は3g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。
今回初リリースとなるメリエ!メリエ・サン・フランソワはロワール・エ・シェール県では希少品種で、過去にティエリ・ピュズラ、カプリアードがその酸度を活かしペティアンの補助品種として使用していたくらいで、100%スティルワインはほとんど見かけることがない。ボノーム曰く、本来収量の取れる品種だが、ヴィエーユ・ヴィーニュのため収量が制限され、よりワインのポテンシャルに期待ができるためチャレンジしたそうだ。ちなみに、メリエ・サン・フランソワは Chenin Blanc と Gouais Blanc を掛け合わせた品種で特徴的にはムニュピノに似ているとのこと。主にアルマニャックのブドウ品種として認知されているようだ。