白・750ml
ヴェルデホ100%(樹齢180〜200年)
自然派ワインバー「ブリュタル」のオーナー、ジョアンが惚れ込んだ。樹齢200年を超えるともいわれるピエ・フランコ(自根)の畑を復活させ、ヴェルデホ種にフォーカスしたワインを造る女性ヴィニュロンヌ、エスエラルダ・ガルシア。
標高840mと最も高標高に位置する単一区画。最も古い樹齢でピエ・フランコが残る唯一のエリア。石灰を含む砂・粘土・シルト、そして丸石が混ざる土壌。石灰が風化した砂が1.5mの深さ。そのエリアの中でも最も古い、樹齢200年の単一区画。
全房のまま軽く果皮とマセラシオン、軽くプレス(垂直プレス)、アンフォラおよび栗樽でアルコール発酵、澱と6ヶ月ほど寝かせる。清澄、安定化、フィルターなし。SO2無添加。
手掛ける6種の銘柄のうち、最高樹齢200年を含む区画の単一で仕込むトップキュヴェ。驚くほど繊細かつ個性豊かなヴェルデホの表現が感じられます。
※写真はイメージです。お届けは2018年となります。