赤・750ml
グルナシュ100%(平均樹齢41年)
土壌:石灰質・粘土質。マセラシオン:セメントタンクで15日間。醗酵:自然酵母で10日間。熟成:セメントタンクで7ヶ月。
収穫日は9月24日。収量は春の遅霜により30hL/haと前年の40%減。前身はシャソルネイ・ドゥ・スッド。フレデリック・コサールの仕込み方法をそのまま継承し、Gのコンセプトである「骨格のある華やかな味わい」に仕上げている。ワイン名はGrenache(グルナッシュ)の頭文字を取ってGと名付けられている。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは黒味を帯びたガーネット色。ドライプルーン、干しイチジク、アーモンド、生肉の香り。ワインはリッチかつスパイシーでストラクチャーがあり、コクのある凝縮した果実味に塩気のある旨味、骨格のあるミネラル、カカオのような若いタンニンが溶け込む。
マリアージュ(生産者):田舎風パテ、フォアグラのポワレイチジク添え、牛ほほ肉の赤ワイン煮。
※写真はイメージです。