白(醸し)・750ml
マントニコ60%、ガルナッチャビアンコ30%、グアルダヴァッレ10%(樹齢20年)
粘土質、石灰質、鉄分を多く含む土壌。ステンレスと500Lのトノー樽で24h〜36hマセ後、搾ってステンレスタンクで7〜10日間発酵、ステンレスタンクで9ヵ月熟成。SO2は瓶詰め時 15ml/L 添加。
名前の由来:ドイツの言語学者で、カラブリアやソレントでの方言の研究もしていたゲルハルト・ロルフスの著書であるカラブリアの方言に関する辞書からとった言葉。エレガント、優れた、極上の、という意味がある。(輸入元資料より)
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