ビール(発泡酒)・750ml
原材料:麦芽、ホップ、湧水、葡萄(ピノ・ノワール10%)、糖分(泡のため)
葡萄と一緒に醗酵を進めた初めてのビール。ブルゴーニュのドメーヌ・デュランのピノ・ノワールを除梗、マセラシオン、プレスしてビールとアッサンブラージュ。
本格的な2次醗酵に移る。その後、6か月樽熟成し、泡の形成のため3次醗酵をして仕上がり。 ジュリアンとドミニクに感謝!(輸入元案内より)
※泡が強く、吹きますので抜栓にご注意ください。よく冷やした瓶を斜めに寝かした状態で、王冠を少しだけ開けて、また閉める、をゆっくりと数回繰り返して、吹かない状態になったらグラスへ注いでください。