微発泡・白、750ml
ヴェルデホ100%(樹齢25年)
「Nieva/ニエヴァ」とはスペインのセゴビアに位置する場所の名前で、かつて大航海時代にスペインが世界で初めて大海原を制覇し外国との国際関係を築き上げたときに、その中心となる役割を果たしたのが、ここ「ニエヴァ」の人々でした。このことから世界各地には 「Nieva York = New York」、「Nieva-Zealand = NewZealand」、「Nieva-Caledonia = New Caledonia」など 「Nieva」 の地名が付いているそうです。このキュヴェは「ニエヴァ」を通して見える「多様な世界観」を表現しています。
「ペットナット・シリーズ」はブドウが完熟する前に早摘みして、より酸を高く保ち、糖度とアルコール度数を抑え、生き生きとしたフレッシュさと果実味が魅力的な気軽に飲めるワインに仕上げています。醸造はステンレスタンクを用いて、3週間かけて古典的なメトード・アンセストラル方式にて発酵。
イスマエル・ゴザロはブドウの栽培をしていた家系の5代目で、現在も所有する畑の60%のブドウは売っており、優れたブドウが採れる区画を自社ワインとして造っています。所有の畑は28.5haにも及び、そのほとんどに白ブドウのヴェルデホが植えられており、赤ワインの為に植えられた黒ブドウ品種は2割以下で、ヴェルデホに特化したワイン造りをしています。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。