白(醸し) 750ml
ヴェルデホ100%
キュヴェ名の「Brutal」はスペイン語で「残酷」を意味しますが、毎年違う表情を見せるヴェルデホの個性をとことん追求し、「誰一人として飲みながら無関心ではいられなくなるほどのワイン」をコンセプトに毎年違うアプローチを用いて造られており、「ここまでやったらもう後戻りはできない!我々はワイン界に残酷さをもたらした!」という気持ちを込めて名付けられました。
【品種】 ヴェルデホ100%
【タイプ】 白ワイン(スキンコンタクト)
【区画】 最適な熟度に達した葡萄を様々な区画から選りすぐり
【全房使用率】 100%
【マセラシオン】 1週間
【発酵】 ステンレスタンクと樽(228L)
低温にて1週間、野生酵母による自然発酵
【熟成】 樽(228L)を用いて1年間熟成、さらに瓶熟成1年間
【瓶詰時期】 2018年8月
【生産本数】 わずか575本
アロマからアタック、後口まで、カモミールやセージ、樹脂、メンソールなどの多様なニュアンスが感じられ、エレガントでフレッシュな飲み口です。
イスマエル・ゴザロはブドウの栽培をしていた家系の5代目で、現在も所有する畑の60%のブドウは売っており、優れたブドウが採れる区画を自社ワインとして造っています。所有の畑は28.5haにも及び、そのほとんどに白ブドウのヴェルデホが植えられており、赤ワインの為に植えられた黒ブドウ品種は2割以下で、ヴェルデホに特化したワイン造りをしています。
(輸入元資料より)