黄・620mi
サヴァニャン100%
10月6日収穫/空気圧式圧搾15hlのステンレスタンクで20日間発酵(そのままマロラクティック発酵)、228Lの古樽で80ヶ月間熟成。
リアス期の土壌で育つ樹齢30年のサヴァニャンをプレスし、ステンレスタンクで20日発酵、228Lの古樽で80ヶ月熟成しました。しっかりとした黄金色、キャラメリゼしたアーモンド、シェリーやホワイトチョコレートのアロマを感じます。密度は濃厚ですがドライな口あたり、存在感のあるしっかりとした味わいで、アフターには渋味もあり旨味も感じられます。
※ 写真はイメージです。