赤・750ml
メルロ、セミヨンのブレンド。
2017年レスティニャックから10km程のソーシニャックにやって来た日本人ヤスコとフランス人ギヨームのカップル、彼らがビオディナミで栽培を始めたぶどうをマチアスが中心となり3人6つの手でコラボしたワイン!
樹齢の古いセミヨンと、石灰土壌北向きで育ったメルロを一緒に10日間全房で醸しました。レンガ掛かったガーネットの色調。柿、熟したイチジク、やや青いハーブっぽい香りに黒砂糖や養命酒のような熟成を感じさせるとても不思議な風味。とても甘さを感じるのに残糖はない。味わいの特徴は、まるで70年代の昔の熟したボルドーを再現したような、印象的なワイン。 (輸入元資料より)