黒ビール・750ml
大昔より何代にもわたりビールの輸入会社をしていたZAGO。現在の生産者は、幼い頃からビールを作ることが夢でした。1996年に最初のビール、オリジナルアイを作りました。
いち早くクラフトビールを作った一人です。彼は明るい人で、ビールの話をするととても嬉しそうで、話すことが止まらなくなるほど。綺麗で繊細なクラフトビールを作るというのを目標にしていると、強く語ります。
ZAGOのビールの特徴のひとつは、そのホップ。ビールに必要なものはホップと大麦と水ですが、 通常クラフトビールで有名な生産者というのは、ホップをヨーロッパ中探し、最高だと思うものを見つけて自社で冷凍、これを大切に一年間使うことが多いそうです。しかし、ZAGOの場合は、自社で農薬を使わずに育てたホップを、冷凍せず生のものだけをつかい、一年にたったの1〜2回だけ作ります。
レシピは、昔からの自分の夢と1400年代のフィレンツェの修道士のレシピを紐解いて解読した物と、ボンエスペランスの修道院のレシピを元に作られました。
そのホップとイタリアの大麦を、ベルギーの修道院とドイツへ移し、醸造します。
ベルギーの醸造所で作られ、1年ベルギーで寝かせて、その後フリウリのカンティーナで一年寝かせた後、ボトリング。