赤・750ml
ピノドニス100% (区画:Chahaignes、樹齢約30年)
シレックスと石灰が混ざった黄色の粘土質土壌、南向きの畑。手摘収穫。除梗無しで、マセラシオン・カルボニック。醸し期間3‐4週間。天然酵母を使用しグラスファイバー製タンクで発酵。マロラクティック発酵あり。グラスファイバー製タンクで12ヶ月間の熟成。瓶詰前にスティラージュを行う。ノンコラージュ、ノンフィルター。SO2無添加。滑らかで優しいタンニンと、赤身のフルーツのアロマが心地良いワイン。ピノ・ドニスの鮮やかな色を見つめる眼差しをシンボルとしている。(輸入元資料より)