赤・750ml
カリニャン、グルナッシュ・ノワール
土壌:砂が混ざった花崗岩質。樹齢:カリニャンは樹齢80年、グルナッシュは樹齢30年。醸造・熟成:冷却したぶどうをグラップ・アンティエールにて マセラシオン・カルボニック。コンクリートタンクで20日間アルコール発酵。500Lのドゥミ・ミュイで6ヶ月間熟成。SO2無添加。
ワイン名は「悪いやつら、いたずらっ子」の意味。その昔、カリニャンは野生的すぎてあまり好まれず、嫌がられた存在だった。しかし、本来はとても繊細なワインに仕上がると信じて造られたキュヴェ。
4銘柄の中で一番淡く、クランベリーのジューシーでピチピチ弾ける果実味。地中海からの風があり昼夜の寒暖差が大きく、灼熱の地ルーションでありながらフレッシュな酸が特徴的。すでにタンニンも溶け込んでいて今すぐ楽しめるキュヴェ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。