白・750ml
ゲヴュルツトラミネール(樹齢8〜46年)
土壌:アラゴナイト混じりの石灰質。醗酵:自然酵母で12ヶ月。熟成:10hLのフードルで12ヶ月。
収穫日は9月16日と前年よりも3週間早い。収量は春の遅霜と夏の日照りにより25 hL/haと40%減。残糖は18g/L。シュタイネールはグランクリュの畑だが、SO2無添加で辛口のワインは認可が下りないので、グランクリュの申請を敢えて行っていない。(エチケットに書かれているSteinerはクランクリュのSteinertではなく、昔の区画の呼び名を付けてさりげなくグランクリュを暗示した。)SO2無添加。ノンフィルター。
ライチやマンゴスチン、メロンのようなトロピカルな香りにレモングラスなど青いハーブの香りが重なる。ワインはフルーティーでストラクチャーがあり、鉱物的でスパイシーなミネラルと強かな酸をほんのり甘いライチのようなエキスが包み込む。
マリアージュ(生産者):ニシンやイワシのマリネやシュークルートなどのアルザス郷土料理。(輸入元資料より)
※販売開始:2022/09/01(木)12:00〜
※お一人様1本限り。