白・1,000ml
ピノブラン40%、その他の全ての白ブドウ品種のプレス60%(平均樹齢49年)
土壌:グレ・ローズ(ピンクの小石)混じりの石灰質・粘土質。醗酵:自然酵母で2ヶ月。熟成:25hLのフードルで8ヶ月。
収穫日は8月28日〜9月23日とブドウが早熟だった。収量は50hL/ha平均と豊作だった。残糖0.2g/Lの完全辛口。キュヴェ名の「シャンガラ」はアルザス語でジャンのことを示し、ピノブランと各品種のプレスの最後の澱混じりのジュースをアッサンブラージュし仕込んでいる。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは透明感のあるレモン色。ライム、シトラス、西洋菩提樹、カシューナッツの香り。ワインはピュア&フレッシュでクリスピーな軽快さがあり、透明感のあるふくよかなエキスに、塩気のあるミネラル、爽やかな酸しっかりと溶け込む。
マリアージュ(生産者):根セロリのクリュディテ、キッシュロレーヌ、サントモールチーズ。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。