レニエ [2019] ロミュアルド・ヴァロ Romuald Valot Regnier
赤・750ml
ガメイ100% (平均65年)
水晶が混ざったピンク花崗岩土壌。除梗せず、グラスファイバータンクで30日間マセラシオンカルボニック、垂直式プレス機でプレス。228Lの古樽で8ヶ月発酵、シュール・リー熟成。無濾過・無清澄、亜硫酸不添加。瓶詰め:2020年6月19日。
畑に寄り添い一途に打ち込む姿勢を貫くボージョレのロミュアルドがピンク花崗岩に植わるガメイをグラスファイバータンクでマセラシオンカルボニックした後プレスし、古樽で8ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。憂いを含んだルビー色、奥からカシスの甘い香りを感じます。つるっと滑らかなテクスチャー、上品な酸味と丸みを帯びた旨味が相まって瑞々しい印象がアフターを彩ります。