白・発泡・750ml
パレリャーダ、マカベウ、チャレッロのブレンド
樹齢25年、粘土石灰質土壌。ステンレス発酵。
除梗100%、とても優しく破砕し全ての品種を混醸造。 2日間のコールドマセラシオン。 ステンレスタンクで6ヶ月間の熟成。サン・スフル。
『Torrent de la Bruixa』=『魔女の滝』 (良い意味での魔女)昔この畑に付いていた名前。今は『ラ・ソラナ』と呼ばれてる。
幼い頃からこの場で遊んでいたダヴィッド・バイチャス氏にとて、特別で神聖な場所。
酸味を出すことに取りつかれているサルバが望んだとおりの味わいに仕上がった。 パインやマンゴーのようなトロピカルフルーツ風味の酸と綺麗なミネラル感が味わえる。
弾ける美味しさのスパークリングワイン。ただし冷やしすぎにはご注意を!(輸入元案内より)