白・750ml
マカベウ
樹齢20年、粘土石灰質土壌。ステンレス発酵。
除梗100%、とても優しく破砕し全ての品種を混醸造。 4日間のコールドマセラシオン。 ステンレスタンクで6ヶ月間の熟成。サン・スフル。
『Macabeu』=ぶどう品種『Teixo』=アナグマこの周辺にはアナグマが多く住んでおり、みんなこの面白い動物が好きだからこのネーミングに。
色合いと味の複雑さはオレンジに近く、これはぶどうの異例な成熟度によるもの。
円やかな口当たりとしっかりとした酸味がバランス良く調和し合い、旨味たっぷりの味わい。
白身のお肉や魚介類と合わせたら文句なしのベストマッチ!(輸入元案内より)