赤・750ml
ガメイ30%、カベルネフラン30%、コー20%、ピノノワール10%、ピノムニエ10%(樹齢19〜37年)
土壌:シリス(硅砂、硅石)。マセラシオン:ファイバータンクで10〜12日間。醗酵:自然酵母、ファイバータンクで1〜6ヶ月。熟成:古樽228L、400Lで30ヶ月。
収穫日は8月29日〜10月20日と長期に渡った。収量は40hL/haと収量に恵まれた。ワイン名のA Contre Courantは「他人と違う方向に行く」という意味がある。ワイン的にはアティピックとランスミの間に位置付けされる。SO2無添加。ノンフィルター。
色合いは少し濁りのある深いルビー色。ダークチェリー、バラの花弁、カカオ、タバコの葉の香り。ワインは艶やかかつ果実味がビロードのようにしなやかで、キュートな酸、塩気のあるミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む。
マリアージュ(生産者):鹿のパテアンンクルート、ジゴダニョー、牛のハラミステーキ(輸入元資料より)
※写真はイメージです。