微発泡・750ml
シュナン・ブラン100%(手摘み/平均6年・50年)
土壌:砂 泥土 粘土。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月上旬収穫/水平式圧搾。30hlのグラスファイバータンクで1ヶ月間発酵。糖が残った状態で2021年10月瓶詰め。ノンドザージュ/デゴルジュマン:2023年3月/無濾過・無清澄。SO2:無添加 トータル:13.8mg/L。気圧:5.1気圧。アルコール度:12%。
モンルイのシュナンブランをグラスファイバータンクで1ヶ月発酵後、糖が残った状態で瓶詰めし、23年3月にノンドザージュでデゴルジュマンしたペティアンです。細かな泡、黄色の濃いグリーンイエロー色、カリンや柚子、文旦、黄色リンゴの香り、プチプチ細かな泡が口中に拡がる心地の良さに、柑橘のジューシーさと酸のキレ味、上品な微泡が持続します。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。