ロゼ・750ml
グロロー100%
今回初めて造られたキュヴェ。貝殻の層がある粘土シルト土壌の区画から収穫されたグロローを使用。
しっかりと色の抽出されたロゼ色。爽やかな柑橘系フルーツの香りや酸のある小粒の赤いフルーツの香りが立ち昇る。味わいは、とにかくフレッシュな果実味とキリッとして活き活きとした酸が魅力的な、大人のアセロラジュースの様な仕上がり。時間とともに、スモモやスッキリしたザクロジュースの様なニュアンスも出始めますが、11度と低いアルコール度数と相まって、ついつい飲むペースが早くなってしまいます。これからの暑くなってくる時期にキリッと冷やしてゴクゴクと飲み進めて欲しい、ソワフなスルスル系ロゼワインです。
醸造中はワインへの介入を殆ど行わず、残糖のあるワインを除き、全てのワインは亜硫酸塩を添加せず、ノンコラージュ、ノンフィルターで瓶詰めを行います。澱引きと瓶詰めは、ビオカレンダーに基づき、果実の日を優先して行います。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。