白・750ml
リースリング(樹齢12年)
土壌:泥状石灰質。醗酵:自然酵母で2ヶ月。熟成:20hLのフードルで8ヶ月。
収穫日は9月13日。収量は55hL/haと豊作だった!残糖は2.8g/L。レゼルヴは2007年レルシュンベルグの畑に植樹したブドウのみで仕込んでいる。苗木は全てシュレールのグランクリュ・アイヒベルグのセレクションマサール。SO2無添加。ノンフィルター。
白レーズンやドライパイナップルなどのドライフルーツの香りにみりんや石油香など複雑な香りが重なる。ワインはピュアで透明感のある優しいエキスにダシのような旨味がぎっしりと詰まっていて、線の細い酸、チョーキーなミネラルが複雑に合い舞う。
マリアージュ(生産者):ホタテのムニエルなどの貝料理やコンテなどのハードチーズ。(輸入元資料より)
※販売開始:2022/09/01(木)12:00〜
※写真はイメージです。