赤・750ml
グルナッシュ90%、アリカント10%
ラパペオの澱を混ぜて、グラスファイバーのタンクで全房発酵。キュベゾンは10日間で数回ルモンタージュを行い、その際に果汁をポンプアップするのではなく、バケツに受けて自らタンク上部まで引き上げています。その後10ヶ月熟成させ瓶詰め。鮮やかな中程度の赤色。ブラックチェリーやグレナデン・シロップなどの赤黒の混載した甘酸っぱい果実の中に、仄かにスモーキーな香りが感じられます。エキスはしっかりしながらも軽いタッチで香りに似た果実味が広がります。比較的早く開いていく印象で、よりジューシーさが際立ちしっかりとのった酸はその果実のチャーミングさを引き立てています。葡萄の果皮の様なややドライに感じるタンニンがあり、ドライハーブを想わせる香りが鼻腔に抜け、若々しさだけでなく最後は落ち着いた雰囲気を感じさせます。抜栓3日程度で果実や甘さのニュアンスはやや控えめになり、僅かな苦みやピート香、仄かに野性的な香りが感じられてきます。初日の雰囲気からは変化がありますので、グラスワインでのご提供などでは感じ方が変わると思います。お好みで使い分けをして頂くことをお勧めいたします。(輸入元資料より)
入荷後、弊社セラーで4年間熟成させた貴重なバックヴィンテージを放出です。