白・750ml
ミュスカデ100% (52年平均)
土壌:斑レイ岩・粘土質。マセラシオン:なし。醗酵:自然発酵で40日間。熟成:表面にガラス加工を施したセメントタンク、シュールリーで24ヶ月。
収穫日は9月5日とブドウが早熟だった!収量は40hL/haと例年並み。Bouquinardieresは区画名で、畑はミュスカデの中のトップクリュの一つGorges地区内の小高い丘に3haある!旨味を引き出すために最低2年熟成させてからリリース!SO2は発酵終了時に合計20mg/L添加。軽くフィルター有。マロラクティック発酵100%!
色合いは透明感のある淡いレモン色。若いパイナップル、メントール、タール、潮の香り。ワインはピュアかつ透明感のあるまろやかなエキスがフルーティーで、塩気のあるダシのような旨味、線の細い酸、滋味深いミネラルのハーモニーが絶妙!ワインの飲み頃は2024年〜2034年、供出温度:9℃(輸入元資料より)
マリアージュ(生産者):鯛とホタテのセビーチェ、鱧の白焼き、シェーヴルチーズ
※写真はイメージです。