白・750ml
シルヴァネール45%、ピノブラン45%、リースリング10%(手摘み/20〜40年)
土壌:泥灰土、石灰、花崗岩。酵母:自生酵母。発酵・発酵:9月収穫/空気圧式圧搾、20hlと30hlのステンレスタンクで12ヶ月間、発酵・マロラクティック発酵・熟成、無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年9月22日。SO2:熟成中:35mg/L トータル:12mg/L。
20年は暑くてとても乾燥した年でした。標高260mに植わるシルヴァネール・ピノブラン・リースリングの3品種をプレスし30hlと20hlのステンレスタンクで12 ヶ月発酵・熟成しました。グリーンイエローの外観、わずかな気泡にレモンピールとライム、柚子、青りんごの香り、柚子ピールの爽快な香りにバランスの良い酸味と果実味、スッキリドライな逸品です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。