赤・750ml
アリカンテ・ブーシェ50%、メルロー50%(オード県/カルカソンヌ)
1. 半量のアリカンテ(全房)+半量のメルロー(ダイレクトプレス)+マセラシオン3週間
2. 半量のアリカンテ(全房)+半量のメルロー(除梗)+マセラシオン15日間
3. 1と2をアサンブラージュ
2020年11月4日瓶詰め。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加。
【カルネージュ】
アルボワのワインショップ「Les Jardins de StVincent」のステファン・プランシュと、元ロクタヴァンのシャルル・ダガンが、「プロジェクト・BAKA」でのチャレンジを経て正式にネゴシアン・醸造会社を設立。買いブドウをジュラのAbergement-le-Grandで醸造。