白(オレンジ)・3000ml
ピノグリージョ 85% その他15%(手摘み/平均30年)
発酵・熟成:プヌマティック(空気式圧搾)で圧搾後12〜14℃で30時間醸しステンレスタンクで1ヶ月発酵、そのまま4〜8ヶ月熟成。SO2:アルコール発酵時。アルコール度:13%。
イタリア・アブルッツォ州で30年前よりビオで栽培を行う協同組合が05年よりビオディナミ農法で育てたピノグリージョを主体に醸し後、ステンレスで発酵、そのまま熟成しました。淡いピンクの外観に、りんごキャンディやハーブ、桜餅の甘やかな香りが拡がります。グレープフルーツとリンゴジュースをミックスしたフレッシュな味わいで、果実と穏やかな酸のバランスが好印象の逸品です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。