赤・750ml
ガメイ
ヤンの実家はもともとはボジョレー地区南部出身の祖父が、フルーリーのシャトーとぶどう畑を1970 年に購入し、ここからベルトラン家のぶどう栽培、ワイン造りの歴史は始まりました。ヤンは飲食店勤務をしていましたが、父親のぶどう畑を引き継ぐためボーヌの醸造学校へ入学します。2012 年に醸造学校を卒業。ベルトラン家では10 年以上前から有機栽培をしていましたが、ヤンがビオディナミを取り入れ、現在8ha のぶどう畑を所有しています。そのうち2区画の2.5ha をビオディナミで栽培しています。ベルトラン家は有機栽培をしながら、収穫した葡萄の80%をネゴシアンに売っていましたが、ヤンが戻ってきてからは、自社でのワイン醸造、ビン詰めでの販売量を増やしています。ヤンの祖父は現在86 歳になりますが、まだまだ現役で葡萄栽培を行い、ヤンの手助けをしています。
フルーリーと地続きである自社畑のモルゴンの区画で栽培された平均樹齢50年のガメイ100%。手摘みで収穫した葡萄を8〜10度の温度に冷やし、房まるごとマセラシオンカルボニック。コンクリートタンクにて17日間発酵させ、225?の古樽と、シャルドネなどが熟成させれていた300と600?の樽に7〜8か月熟成。フルーリーと地続きの畑であるにも関わらず、フルーリーより力強く、骨格がしっかりしていることから、ダイナマイト(ディナミット)と名付けた。?カシスや黒いベリーの力強いニュアンスがありながら、きめの細かいタンニンと滑らかなのど越しを持つ、グランヴァンな雰囲気をもつボジョレーワインです。(輸入元資料より)