サバディ アッフィナーティ シリーズ
「香りで熟成した世界初のエイジングチョコレート」
素材を練り込むことによってチョコレートに香りや味をつけるのではなく、カカオの油脂分が香りを吸着する性質を利用して、プレーンのチョコレートに素材の香りを移しながら「熟成させる」という世界初の試みを施したチョコレートです。
【花椒】カカオマス75%、きび砂糖
内容量:49g(7g / 7個)
※賞味期限:2026/3/31
Gli Affinati(リ アッフィナーティ)=”熟成させた”というネーミングのこのチョコレート。いちばんの特徴はフレーバーチョコレートなのに、口にしているチョコレートの成分はカカオときび砂糖のみ。カカオの油脂成分が香りを吸着しやすい点に着目し、チョコレートを「香り」の中で熟成させるという世界初の試みを行ったものです。
ハーブや花、様々なスパイス、タバコの葉などで満たしたそれぞれのスチール缶の中にチョコレートを入れるというシンプルな製法。香りの成分が、原料の含有ではなく、自然に移行することによってもたらされています。
手描きのフレーバー名が記されたブリキ缶に小分けのチョコレートが7枚入っています。(輸入元資料より)
【輸入元より注意】保存方法:高温多湿を避け冷暗所(13-21℃)で保管して下さい。急激な温度変化に弱く、温度差によりパッケージに結露が発生し、味の劣化の原因となります。セラーなど一定の温度で保管することをお勧めいたします。
※写真はイメージです。