白・750ml
ムニュピノ70%、シュナンブラン30%(樹齢49〜54年)
土壌:粘土質・石灰質・シレックス。醗酵:自然酵母で2ヶ月。熟成:228L古樽で6ヶ月。
収穫日は9月29日。収量は50hL/haとかつてない豊作に恵まれた!ブドウはムニュピノがボノームの自社畑とシュナンがビオブドウ栽培者フランソワ・サン=レジェールの買いブドウから!残糖は0.2g/L。SO2は瓶詰前に15mg/L添加。ノンフィルター!
色合いは透明感のあるレモンイエロー。黄リンゴ、ニワトコの花、モミの木、ハーブの香り。ワインはフレッシュでみずみずしく、透明感のあるエキスにじわっと染み入る酸、塩気のある旨味、滋味豊かでチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む!
マリアージュ(生産者):ムールマリニエール鱈のポワレ、サントモールチーズ。(輸入元資料より)
※販売開始:2023/8/3(木)12:00〜
※写真はイメージです。