赤・750ml
ピノノワール、ピノグリ(手摘み/平均6年)
土壌:ローム 砂岩。酵母:自生酵母。発酵:9月9日収穫/300Lと600Lの木樽でピノノワールは24日間ピノグリは14日間スミマセラシオンカルボニック空気圧式圧搾し、それぞれステンレスタンクで発酵。熟成:それぞれフードルで熟成し、瓶詰め日にアッサンブラージュ。無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年8月21日。SO2:無添加。
ピノグリは14日間、ピノノワールは24日間木樽でスミマセラシオンカルボニックしプレス、各々ステンレスタンクで発酵、フードルで熟成し、瓶詰め日にアッサンブラージュしました。クリアなガーネット色、熟したりんご、フランボワーズ、ザクロの香りを感じます。ややクリスピーなタッチにワイルドブルーベリーの果実と酸、タイトでブラックベリーを連想する味わいがアフターへ流れていきます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。