醸し白・1000ml
ミュラートゥルガウ100%(手摘み/平均18年)。
酵母は自生酵母。醗酵は9月6日収穫。ステンレスタンクとフードルで発酵。熟成は24hlのフードルで熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2021年8月23日。SO2は瓶詰め前:5mg/L、トータル:12mg/L
ラインヘッセン、乾燥と適した湿度の 20年、斑岩で育つミュラートゥルガウをプレスしステンレスタンクとフードルで発酵し、フードルで熟成し21年8月に瓶詰めしました。黄色の強いグリーンイエロー色、しっかりとした粘性、すりおろしリンゴやオレンジ、アップルミントの香り、ドライでほろ苦さのあるオレンジピールのアクセントとたっぷりのエキスに心地の良いアフターが印象的です。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。