白(醸し)・750ml
ピノブラン30%、リースリング19%、ソーヴィニヨンブラン15%、ピノグリ15%、ゲヴュルツトラミネール11%、ノイブルガー10%
ホドニン地区スタリー・ポッドヴォロフの樹齢10〜20年のビオディナミ農法のぶどう(黄土、砂)を使用。手摘みで収穫、選果後、ぶどうの40%は除梗、破砕し、オープンプラスチックタンクで10日〜25日間スキンファーメント。残りのぶどうはプレスし、50%はステンレスタンクに移し、シュールリーにて3ヶ月間発酵熟成。10%は500リットルの古樽に移し、シュールリーにて3ヶ月間発酵熟成。瓶詰前にブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。