ロゼ微発泡・750ml
カベルネ・ソーヴィニヨン100%(平均樹齢39年)
天然酵母、全房で、水平式圧搾機でプレス、30hlのグラスファイバータンクで発酵(マロラクティック発酵あり)、ティラージュ:2019年11月22日。8ヶ月間瓶内発酵・熟成。無濾過・無清澄、亜硫酸不添加。
イタリア人歌手ファブリツィオ・デ・アンドレの曲名を冠しました。太陽燦々どころか、かなりの熱波で蕾が焦げることもあった19年夏、ブドウをプレスしグラスファイバータンクで発酵、ティラージュし瓶内発酵・熟成しました。
憂いを帯びた淡いオレンジピンク、オレンジや枇杷、メントールの香り、甘味と酸のコントラストが絶妙で柔らかい液体に溶け込むエキスとクリーンな余韻が響きます。(輸入元資料より)
※ 写真はイメージです。お届けは2019年です。(色合いは淡いオレンジがかったピンク色です!)