ロゼ微発泡・750ml
ヴェルディギエ
メンドシーノに位置するリケッティ ヴィンヤードという畑から収穫されたヴェルディギエから造られたペティアン。樹齢約60年。
収穫されたブドウは足でプレスし、果皮を取り出してからステンレスタンクに入れて、更にプレスを行います。残糖18gまで発酵させた後、2週間冷やして発酵を止め、瓶詰。
2019年ヴィンテージは非常に冷涼だったため、例年よりも時間を掛けて醸造を行い、瓶を11ヶ月間横にして落ち着かせた後にリリースされました。ドサージュはしていません。
オレンジ掛かったくすんだロゼ色で、ガスは強めの仕上がり。抜栓直後はクリーミーな白桃っぽさが前面に出て、徐々にクランベリーやシトラス、オレンジピール、アセロラの香りが立ち昇ります。奥の方にカシスのニュアンスも。(輸入元資料より)