赤・1500ml
ガメイ・ドーヴェルニュ100%(平均樹齢50年/手摘み)
酵母は自生酵母。発酵・熟成は9月10・11日収穫/全房で12日間マセラシオンカルボニック空気圧式圧搾。60hlのグラスファイバータンクと46hlのセメントタンクで発酵。グラスファイバータンクで熟成。無濾過・無清澄/瓶詰め:2020年11月1日。SO2は無添加。トータル:0mg/L。
非常に健全なブドウが収穫できた年で18年に並ぶ収量に恵まれました。9月10日と11日に収穫したガメイを、全房で12日間マセラシオンカルボニックし発酵・熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。綺麗なルージュの外観、ゴボウや土にフランボワーズ香り、口中に拡がるベリーの旨味とエキス感、ミネラルと少しのタンニンがバランス良く例年よりやや濃い印象を受けます。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。お届けは2020年になります。
※販売開始:2021/09/11(土)12:00〜