白微泡・750ml
シャルドネ100%(手摘み/平均20年)
土壌:粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:空気式圧搾、フードルとグラスファイバータンクで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内発酵・熟成。無濾過・無清澄。SO2:トータル:9mg/L未満。ガス圧:4.4気圧。アルコール度:11%。
シャルドネをグラスファイバータンクとフードルで発酵後、糖が残った状態で瓶詰めしたメトードアンセストラルです。細かくクリーミーな泡、輝きのあるグリーンイエロー色、ライムやグレープフルーツの爽快な香りを感じます。クリーミーな泡が心地よくスムーズな口あたりで文旦の酸味とジューシーさが口中に拡がり、シャープさと心地よさが共存する味わいです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。