蒸留酒 Alc.46%・500ml
1990年10月5日蒸留。30年間甘口ペドロヒメネス樽で熟成。
クーヴルー蔵での最後の1990年ヴィンテージ、100Lのみ。
フレッシュ、メロウ、シルキーなテクスチャー、飲み口は柔らかくアルコールを感じない。初めは飲みやすく思えるが、一口ごとに芯の強さや存在感、複雑味、長い余韻が現る。ペドロヒメネス樽との時間をかけた調和により、美しい味わいのメロディーが奏でられている。熟成とはただのひとつの要素ではなく、スピリッツと味わいを調和に導く重要な役割を担っている。静かな心持ちの中、その世界観を味わってほしい。
※ノン・フィルターのため、にごりや少量の澱がある場合があります。
※コルク栓のため、ボトルは立てて保管してください。(アルコール度数が高いため、コルクの風味を抽出してしまう恐れがあります。)
※ワインほど厳密な温度管理の必要はないが、提供温度はセラー温度程度(15〜20℃)で、チューリップグラスで楽しんでほしいというのが造り手からのメッセージです。(ぬるくアルコール感が高い状態では、エレガントさや個々のボトルの個性、余韻を表現するのが難しいとの考えです。)