赤・750ml
ネッビオーロ100%
ボーカDOCの生産地域外の、近隣の信用のおける農家から買い付けたスパンナ(ネッビオーロ)で造るワイン。オリージニよりも若干長いマセレーション、木樽での熟成。ネッビオーロ以外のブドウも使われているオリージニとこのスパンナを飲み比べていただければ、いかにネッビオーロというブドウがエレガントなのかと思い至っていただけるかと!(輸入元資料より)
コンティの三姉妹(エレナ、アンナ、パオラ)が友人に依頼し、コンティと同じ仕様(有機栽培)で育てられたスパンナを、彼女たちが収穫し醸造しています。瓶詰め時に極小量の亜硫酸を添加する以外、醸造では不使用。