赤・750ml
シュペートブルグンダー 100%(手摘み/平均25年)
土壌:スレート 粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:ステンレスタンクと古樽で発酵・熟成。瓶詰め:2022年4月。SO2:無添加 トータル:19mg/L。アルコール度:11.5%。
21年はオーストリアのオーガニック生産者から購入したブラウフレンキッシュを使用しましたが 22 年は本来のシュペートブルグンダーのみをステンレスタンクと古樽で発酵・熟成しました。紫を帯びたルビー色、赤スグリやラズベリー、イチヂク、プルーン、ユーカリ、ミントのアロマを感じます。果実味の甘さを感じるアタック、高い酸味、軽やかで冷涼な味わいです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。