赤・750ml
シュペートブルグンダー 100%(手摘み/平均25年)
土壌:スレート 粘土石灰。酵母:自生酵母。発酵・熟成:9月下旬収穫。ステンレスタンクと古樽で発酵・熟成。瓶詰め:2022年4月。SO2:無添加 トータル:14mg/L。
21年は冷涼多雨で、ベト病や黒斑病の被害のため収量が激減したため、オーストリアのオーガニック生産者 Franz Wenninger から購入したブラウフレンキッシュをステンレスタンクと古樽で発酵・熟成しました。ブラックガーネット色、カシスジャムや黒胡椒の香り、骨太なタンニンとジューシーな果実味、カシスジャムの甘さが拡がる余韻長めの味わいです。(輸入元資料より)
※写真はイメージです。お届けは2021年になります。