ロゼ・750ml
グルナッシュ50%、サンソー50%。
発酵は24時間マセラシオンを行い圧搾し、ステンレスタンクにて野生酵母による自然発酵を促します。発酵終盤(2020年9月)に瓶詰めを行い、約8カ月間僅かに瓶内二次発酵。熟成はデゴルジュマンの後に瓶熟成9カ月を経てリリース。残糖は10g/L:甘みが果実味に溶け込んでいるため、Sec=辛口の仕上がりになっています。無濾過・無清澄・SO2無添加。
「ア・ヴィスタ・デ・ナ」とはプロヴァンス地方の方言であるオクシタン語で「だいたい、おおよそ」とか「まぁこんなものだね」という意味で、このキュヴェはもともとロゼ・ペティアンを造ろうとしていましたが、瓶詰のタイミングが遅れたため瓶内で十分な発泡をせず、ほぼスティルの仕上がりになったことから名付けられました。ボトルによっては僅かに発泡性を感じるものもありますが、しっかりと旨味があり食欲をそそる味わいに仕上がっています。今ヴィンテージが初リリースです。