白・微発泡・750ml
ゲヴュルツトラミネール60%、リースリング30%、ミュスカプティグランブランとミュスカロゼ10%
土壌:花崗岩、炭酸塩砂岩。酵母:自生酵母。発酵・熟成:同時に収穫し、すべて一緒にプレス/フードルで24ヶ月管理。発酵が始まらなったので2014年の残糖のある泡を添加し瓶詰め。36ヶ月シュールラットで熟成/デゴルジュマン:2019年4月30日。SO2:無添加。トータル:26mg/L。
14年は小収量で寒い年でした。お爺様の時代からの伝統的な混醸スタイルでGCケフェルコフのゲヴュルツトラミネールを主体に4品種を収穫しプレス後フードルで24 ヶ月管理しましたが発酵しなかったため、残糖のある14年の泡を添加し瓶詰め36 ヶ月シュールラットで熟成しました。クリーミーな泡、黄金色、ドライフルーツやアプリコットのアロマ、果実味のボリュームと複雑な味わい、熟成された逸品です。(輸入元案内より)